夏季氣溫逐步升高，食物更容易腐敗變質(zhì)，滋生各種細(xì)菌。為進(jìn)一步提高職工食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，保障廣大干部職工的飲食健康，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，7月12日，阜陽(yáng)公交集團(tuán)工會(huì)組織開(kāi)展職工食堂從業(yè)人員安全培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)議上，工會(huì)副主席劉剛從后廚操作可能存在的安全隱患出發(fā)，結(jié)合各崗位具體工作內(nèi)容，細(xì)致講解了各項(xiàng)操作規(guī)范，并對(duì)后廚各崗位進(jìn)行進(jìn)一步責(zé)任劃分。同時(shí)，劉剛對(duì)原料管理、加工制作、供餐用餐、清洗消毒、廢棄物管理等環(huán)節(jié)提出重點(diǎn)要求，確保全體食堂職工從思想上、行動(dòng)上高度重視，在實(shí)際操作中提高工作效率和工作質(zhì)量，切實(shí)保障食堂食品安全和操作安全。
食品安全關(guān)系著用餐安全，后廚操作安全關(guān)系著集團(tuán)財(cái)產(chǎn)安全。自職工食堂運(yùn)行以來(lái)，工會(huì)始終嚴(yán)格按照集團(tuán)公司要求，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感抓好食堂安全工作，扎實(shí)開(kāi)展安全隱患排查工作，通過(guò)每周食堂例會(huì)，持續(xù)加大對(duì)食堂監(jiān)督管理力度。通過(guò)此次培訓(xùn)，工會(huì)將進(jìn)一步做實(shí)、做細(xì)、做深職工食堂安全保障工作，高質(zhì)量完成為干部職工食品健康安全保駕護(hù)航的重要任務(wù)。
